PrenÖns le thé - l'eau

Notez bien que je n'ai pas dit prenÖns l'eau (ou l'Ö ;)). C'est pourtant évident, mais on oublie d'en parler, pour faire du thé, il faut de l'eau. Les anciens disaient "l'eau est la mère du thé". Sans eau, point de vie et encore moins de thé.

Lu Yu, dont j'ai déjà parlé, classifiait les eaux en fonction de leur provenance et préférait l'eau des sources de montagne, qui, par sa pureté, exalte le goût et le parfum du thé, ou alors l'eau de pluie et, en dernier, l'eau du puits.

Aujourd'hui, je rêve d'une marche en montagne, d'un feu de bois, d'une bouilloire de fortune, d'un sachet de thé conservé précieusement dans un sac pour le voyage, d'une tasse de terre... et d'arbres m'entourant tandis que je déguste ce breuvage, véritable récompense après de longues heures passées à contempler ce qui m'entoure, pas après pas, puis assis, près d'un torrent.

It is nevertheless obvious, I have to talk about water. "Water is the mother of the tea". Without it, there is no life and no tea. Lu Yu thought that the water of the sources of mountain was the best, with rainwater and finally well water. Today I dream. I'm in moutains, I walk. There are a campfire, a kettle, some tea, a simple cup and the beauty of what surrounds me, whereas I sit near a torrent.

Sembra un'evidenza, ma si dimentica di parlarne! Per preparare il tè, occorre acqua. Gli anziani dicevano "l'acqua è la madre del tè". L'acqua è la vita. Lu Yu classificava le acque in funzione della loro provenienza e preferiva l'acqua delle sorgenti di montagna o l'acqua piovana. Oggi, sogno. Una strada nella montagna, un bollitore, del tè ed io posso contemplare ciò che mi cinge, seduto vicino ad un torrente.

Pour Pödane.